Inicialmente, os probióticos foram definidos como organismos ou substâncias que contribuem para o equilíbrio microbiano intestinal. A definição mais recente diz que os probióticos são microrganismos vivos que, ingeridos em determinadas quantidades, exercem efeitos benéficos, além dos relacionados aos efeitos nutritivos em geral.
Independentemente do tipo de definição, podemos considerar os probióticos como microrganismos vivos, capazes de promover o equilíbrio da microbiota intestinal, exercendo efeitos benéficos para a saúde do homem. Os probióticos são comercializados em diferentes formulações, e a mais popular é o leite fermentado.
Fonte: Livro: TRABULSI, L. R.;ALTERTHUM, F. Microbiologia.
5ª. Edição. Editora Atheneu.2008.
Imagem: http://wp.clicrbs.com.br/viverbem/files/2013/10/probioticos2.jpg
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